ASE (Arriba Superior Época)
| ASE (Arriba Superior Época) | ||||||||
| Cien granos pesan (gr) | Buena fermentación | Ligera fermentación | Total fermentado | Violeta (máximo) | Pizarra | Moho | Totales | Defectuoso |
| 105-110 | 26% | 27% | 53% | 25% | 18% | 4% | 100% | 4% |
| ASE (Arriba Superior Época) | ||||||||
| Cien granos pesan (gr) | Buena fermentación | Ligera fermentación | Total fermentado | Violeta (máximo) | Pizarra | Moho | Totales | Defectuoso |
| 105-110 | 26% | 27% | 53% | 25% | 18% | 4% | 100% | 4% |